Rezepte (Altes Format)

Zutaten
6 Forellen, 1 dl Öl, Schalen zweier Zitronen, 250g blättrig geschnittene Mandeln, Salz und Pfeffer, etwas Mehl

Zubereitung
Forellen ausnehmen und säubern. Mit Salz und Mehl bestäuben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Forellen darin 10 braten. Die Forellen warm stellen und das Öl aus der Pfanne entfernen. Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Mandelsplitter darin anrösten und salzen und pfeffern. Die Mandeln auf den Forellen gemeinsam mit Zitronenschalen verteilen und sofort servieren.