Zutaten
40g Butter, 40g Mehl, 1/2l Brühe, etwas Zitronensaft oder Essig, 1-2 EL Senf nach Geschmack, etwas Zucker, Salz
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten eine helle Grundsauce machen und nach dem Durchkochen mit Zitronensaft oder Essig, Senf, Zucker und Salz abschmecken. Tip: Die Sauce kann mit etwas Muskat noch würziger werden. Mit getrockneter, zeriebener Zitronenmelisse kann man sie verfeinern.
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