Zutaten
4-5 EL Johannisbeergelee, 1/8 l Rotwein, 1 TL Senf, 1 EL geriebener Meerrettich, Saft von einer Orange oder 1 EL Orangenmarmelade, 1-2 TL durchgestrichene Preiselbeermarmelade oder -gelee, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Alle Zutaten gut rühren und sorfältig abschmecken. Die Cumberlandsauce paßt vorzüglich zu Wild, Rinderbraten und besonders zu kaltem Fleisch.
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