Essig, Öl, Salz, Pfeffer in eine große Schüssel geben und miteinander verrühren. 1 Zwiebel pellen, würfeln, mehrere Gewürzgurken würfeln und mit den Zwiebelwürfeln ebenfalls in die Schüssel geben, etwas Gurkenwasser untermischen. 1 Becher (oder Glas) Majonaise, 1 Prise Zucker in die Schüssel füllen, alles zusammen zu einer Soße verrühren, gek. Pellkartoffeln pellen und noch warm in die Soße schneiden, vorsichtig miteinander vermengen.