Rezepte (Altes Format)

2 EL milder Essig oder Zitronensaft, 5 EL Öl, Salz, etwas Zucker, 1 Lauchzwiebel, 1 fester Kopfsalat, 1 Knoblauchzehe, reichlich gehackte Kräuter (Estragon, Dill, Zitronenmelisse, Schnittlauch)

In einem separaten Gefäß eine Salatsauce aus Essig (oder Zitronensaft), Öl, Salz, Zucker und der feingeschnittenen Lauchzwiebel anrühren. Den Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Salatschüssel mit einer Knoblauchzehe ausreiben, das gibt einen vorzüglichen, dezenten Beigeschmack. Kurz vor dem Servieren die Salatsauce über den Kopfsalat gießen und die Kräuter darüber streuen.