Rezepte (Altes Format)

½ kg Paradeiser, 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, Essig (roter Weinessig oder Balsamico), Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, 1 TL Zucker

Zwiebel in feine Scheiben hobeln. Mit den Marinadezutaten vermengen und ziehen lassen. Bei Verwendung von Balsamicoessig entfällt der Zucker. Erst vor dem Servieren die Tomaten in Scheiben hobeln und mit der Marinade übergießen.
Einfachere Variante: Paradeiser in 5 mm starke Scheiben, Zwiebel in feine Ringe hobeln, vorsichtig vermengen. Erst bei Tisch marinieren (Roter Weinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffermühle). Evtl. mit gehackten Basilikumblättern garnieren.