Rezepte (Altes Format)

4 Eier, 500g schnittfeste Tomaten, Salz, Pfeffer, 1/8 l Joghurt, 1 Zwiebel, Schnittlauch

Die hart gekochten Eier grob hacken, 2 Eigelb für die Soße zurückbehalten. Die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden und portionsweise auf Tellern anrichten. Mit den gehackten Eiern bestreuen, salzen und pfeffern. Joghurt und die 2 Eigelb glattrühren, fein gehackte Zwiebel und Schnittlauch zugeben und mit etwas Salz abschmecken. Damit die Tomaten übergießen und gut gekühlt servieren.