Aubergine putzen, waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Auberginenscheiben portionsweise in Keimöl braun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomaten waschen, dabei den Stielansatz entfernen. In Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Basilikumblätter abzupfen. SALATKRÖNUNG für klare Kräuter-Sauce italienische Art in eine Schüssel geben. Mit 3 EL Wasser und Keimöl verrühren. Salatzutaten auf einer Platte anrichten. Sauce darübergießen.
Rezepte (Altes Format)
Auberginen-Tomaten-Salat
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- Kategorie: Salate
1 kleine Aubergine, 5 EL MAZOLA Keimöl, 250 g Fleischtomaten, 1 Zwiebel, 1/2 Bund Basilikum Für die Sauce: 1 Beutel KNORR SALATKRÖNUNG für klare Kräuter-Sauce »italienische Art«, 3 EL MAZOLA Keimöl
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