Rezepte (Altes Format)

1 Kopf grüner Salat, 1/4 l saurer Schmand, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Zucker, Salz, 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)


Vom grünen Salat die äußeren Blätter entfernen, die anderen Blätter rasch unter fließendem Wasser waschen, alle Feuchtigkeit abschwenken. Die Blätter in handliche Stücke teilen, die größeren Rippen kleinschneiden. Salat in eine Schüssel oder in Schälchen geben und erst kurz vor dem Essen mit der Sauce übergießen. Hierfür den sauren Schmand mit Zitronensaft verquirlen, mit Salz und Zucker abschmecken und die gehackten Kräuter untermischen. Tip: Natürlich läßt sich der Schmand auch durch ein Gemisch aus Joghurt und Milch ersetzen. Dann sollte man die Sauce 30 Min nachdicken lassen.