Rezepte (Altes Format)

2 Hähnchenbrüste (ca 700g), 1 l Hühnerbrühe (Instant), 400g Möhren, 2 Kohlrabi (400g), 150g TK-Erbsen, je 2 Stiele Petersilie und Kerbel, Salz, Pfeffer, 4 TL Creme fraiche

Hähnchenbrust waschen und trockentupfen. Hühnerbrühe aufkochen. Hähnchenfleisch darin ca 20 Min garen. Möhren und Kohlrabi putzen, waschen und schälen. Möhren in Scheiben schneiden. Kohlrabi halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Vorbereitetes Gemüse nach ca 8 Min in die Geflügelbrühe geben, mitgaren. Tiefgefrorene Erbsen nach ca 12 Min zufügen. Inzwischen Kräuter waschen, trockentupfen. Blättchen von den Stielen zupfen, fein schneiden. Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen. Fleisch von Haut und Knochen lösen, kleinschneiden. Kleingeschnittenes Hähnchenfleisch und 2/3 der feingeschnittenen Kräuter in die Brühe geben. Geflügeleintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Suppenteller verteilen. Jeweils mit einem Klacks Creme fraiche und restlichen Kräutern bestreut servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.