Rezepte (Altes Format)

800g Rosenkohl, 300g Zwiebeln, 350g Karotten, 1 Knolle Kohlrabi, 1/2l Gemüsebrühe, 10g Mehl, 40g Butter Gewürz : Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblaetter, Petersilie

Rosenkohl putzen, waschen; Zwiebeln fein wuerfeln; Moehren, Kohlrabi, schaelen, waschen und wuerfeln, Die Zwiebeln anschwitzen, das vorbereitete Gemuese dazugeben und kurz mitbraten, Thymian, Lorbeerblaetter, Salz, Pfeffer mit der Bruehe dazugeben und 15 Minuten leicht mit kochen lassen. Das Mehl mit etwas zurueckbehaltener Butter verkneten und in den Eintopf einruehren, mit gehackter Petersilie bestreuen.