Rezepte (Altes Format)

4 Eier
4 Knoblauchzehen
4 getrocknete Pfefferminzblätter
4 EL Pflanzenöl
1 TL Tomatenmark
1 TL milder Paprika
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Harissa
1/2 Baguette
Salz
1¾ l Wasser

Knoblauch schälen und mit Salz und Kreuzkümmel zerdrücken. Tomatenmark, Harissa und Paprika mit etwas Wasser verrühren. Öl erhitzen und alles darin ca. 15 Min. anbraten. Mit Wasser aufgießen und die Pfefferminzblätter dazubröseln.
Eier schlagen und in die kochende Flüssigkeit geben. Baguette toasten, in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel anrichten. Suppe darübergießen und sofort servieren.