Rezepte (Altes Format)

Zutaten
4 Eiweiß, 450g Puderzucker, 200g Datteln, 150g Mandelstifte, abgeriebene Schale einer Zitrone, Fett fürs Blech

Zubereitung
Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Puderzucker esslöffelweise zufügen. Datteln entkernen und in schmale Streifen schneiden, mit den Mandeln und der Zitronenschale unter den Eischnee heben. Ein Blech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Mit einem angefeuchteten Teelöffel kleine Häufchen abstechen und mit genügend Abstand aufs Blech setzen. Im auf 150 Grad vorgeheizten Backofen 15-20 Min backen.