Rezepte (Altes Format)

Zutaten:
180g Butter, 300g Zucker, 6 Eier, 750g Schichtkäse, abgeriebene Zitronenschale, 4 1/2 Eßl. Griesmehl, Backpulver, Fett für die Form

Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, 6 Eier trennen und das Eigelb dazugeben. Den durchgesiebten Schichtkäse unterrühren. Abgeriebene Zitronenschale , Griesmehl und 2 Messerspitzen Backpulver zufügen. Zum Schluß die 6 Eiweiß steifschlagen und unterheben. Gut gefettete Springform mit Zieback oder Paniermehl bestreuen. Teig einfüllen und bei 175 ° C 1 Std backen. Etwas in der Form auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter gestürzt kalt werden lassen (gibt ein schönes Muster auf der Oberfläche)