Rezepte (Altes Format)

4 mittelgroße Apfelsinen, 1 Beutel Aranca, 1 Ei

Von den Apfelsinen jeweils einen Deckel abschneiden, die Fruchte, sorgfältig aushöhlen und die Ränder einzacken. Das Fruchtfleisch durch ein Sieb treiben, den Saft mit Wasser (Zimmertemperatur) zu 1/4 l auffüllen und in eine große Schüssel gießen. Aranca und Eiweiß zugeben und so lange mit dem Schneebesen oder Quirl schlagen (ca. 2 Minuten), bis die Masse schaumig ist. Das Zitronenaroma aus der beigefügten Kapsel sowie das Eigelb unterrühren. Die Creme in die Apfelsinenschalen füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit Pistazien garnieren.