Zutaten:
2 Papayas (ca. 740 g), 2 Mangos (ca. 900 g), 160 g Gelierzucker,
1 TL Gelierpulver, 2 TL Zitronensäure, 100 ml Orangensaft, 20 ml Kokoslikör
Früchte schälen, entkernen und klein würfelig schneiden. Je 120 g Fruchtwürfel beiseite legen, restliche Früchte mit Zucker, Gelierpulver, Zitronensäure und Orangensaft vermischen und ca. 5 Minuten weich kochen. Mischung passieren, Fruchtstücke zugeben und weitere 2 Minuten kochen. Likör einrüheren.
Konfitüre in Gläser füllen, heiß verschließen und auskühlen lassen.
Ergibt 2 Gläser
Guten Appetit!
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