Rezepte (Altes Format)

4 Birnen
2 El Zitronensaft
50g Marzipanrohmasse
1 El Kirschwasser
2 El geh. Mandeln
Mehl zum Wenden
2 Eigelb
Paniermehl
1 Msp.Zimt

Ausserdem:
Fett zum Fritieren
1 Fl.Erdbeersauce

Birnen halbieren ,schälen, so dass der Stiel dranbleibt, Kerngehäuse ausstechen und die Birnen mit Zitronensaft beträufeln.Marzipanrohmasse,Kirschwasser und Mandeln verkneten und in die Birnen füllen, die Schnittflächen mit Mehl bestäuben, die Birnen wieder zusammensetzen und in Mehl , verschlagenem Ei und mit Zimt vermischten Paniermehl wenden.Das Fett erhitzen , die Birnen partieweise bei 170-180°C 5-7 Min. fritieren und heiß mit Erdbeersauce servieren.