Rezepte (Altes Format)

200g Spiralnudeln, 1 Dose Tomaten (400g Füllmenge), Salz, Pfeffer, Thymian, 500g Auberginen, 50g Mehl, 1/8 l Olivenöl (ca), 1 Knoblauchfleischwurst (500g), 50g Parmesankäse (gerieben), 250g Mozzarella


Nudel in Salzwasser kochen. Zerkleinerte Dosentomaten einkochen lassen. Würzen. Auberginenscheiben Portionsweise im heissen Olivenöl goldbraun braten. Abtropfen lassen. Halbierte Fleischwurstscheiben im Bratfett anbraten. Abgetropfte Nudeln, Auberginen und Wurst vermengen. Mit eingekochten Tomaten in eine gefettete Form schichten. Parmesan und Mozzarellawürfel darübergeben. Bei 200 Grad C ca 40 Min backen.