Rezepte (Altes Format)

500g Hackfleisch, 8 Auberginen, 1 Aubergine kleingehackt, 2 EL Butter, 4 EL Geriebener Schafskäse, Salz, Pfeffer, Petersilie, 500g Tomaten aus der Dose


Die geschnittenen Auberginen in Öl ausbacken und abtrocknen lassen. Das Hackfleisch, Öl, Zwiebel, 1/4 Tasse Wasser, Tomaten, Petersilie Salz und Pfeffer in einen Topf geben und 45 min kochen. Den Boden einer Bratpfanne mit den ausgebackenen Auberginen belegen und die Hackfleischmischung und die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben. Den Rest der Auberginenscheiben darüberlegen. 3 Tassen Bechamelsosse vorbereiten und 2 Eidotter daruntermischen. Die Sosse über die Auberginen giessen. Den restlichen Käse darüber streuen und 50 min backen.