Rezepte (Altes Format)

2 mittelgroße Fenchelknollen, 2 Tomaten (geschält, entkernt und geschnitten), 2 EL entsteinte schwarze Oliven, 2 TL frischer Oregano gehackt, schwarzer Pfeffer, 45g Butter, 1 Knoblauchzehe zerdrückt, 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan


Backofen auf 180°C vorheizen. Stengel und grüne Stellen von den Fenchelknollen abschneiden. Knollen oben und unten abschneiden, halbieren und in Scheiben schneiden. In kochendes Wasser geben, 7 Minuten kochen, dann abtropfen lassen. Mit Tomaten, Oliven, Oregano und Pfeffer in eine feuerfeste Form geben. In einer kleinen Pfanne Butter zerlassen, darin 30 Sekunden Knoblauch leicht anbraten. Knoblauchbutter über Fenchel schöpfen und mit Käse 15-20 Minuten goldbraun überbacken.