Rezepte (Altes Format)

1000g Sauerkraut, 150g rohes Wammerl, 60-80g Schweineschmalz, Kümmel, Salz


Als erstes das Sauerkraut (wenn naß) ausdrücken. Das rohe Wammerl in feine Würfel schneiden und mit Schweineschmalz anrösten. Hinzu kommt das Sauerkraut und wird kräftig daruntergemischt, damit das Wammerl gleichmäßig verteilt ist. Mit Kümmel und Salz würzen und gut anrösten. Das geröstete Sauerkraut dient als Ergänzung zu Krautspätze, Krautkrapfe und Gschupfte Nudla.