4 Lauchstangen gleich stark, 2 EL Öl, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma, 1 TL Gehackter Ingwer, 1 TL Grüne Currypaste, Salz, Pfeffer, Zucker
Den Lauch gründlich waschen, schräg in Stücke von 4cm schneiden. In heissem Öl anbraten. Dabei den im Mörser pulverfein zerstossenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Currypaste zufügen. Salzen, pfeffern und mit Zucker würzen. So lange alles wenden und drehen, bis alles gelb leuchtet. Ganz wenig Wasser angiessen und zugedeckt noch ca 10 Min sanft schmoren.
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