60g Margarine, 60g Mehl, 3/4 l Blumenkohlwasser, Salz, Muskat, Pfeffer, Knoblauch, 150g geriebener Käse, 1 EL Creme fraîche, 1 EL Petersilie
Blumenkohl waschen, zerkleinern, salzen, dämpfen (ca 15 Min im Dämpftopf). Margarine mit Mehl hell anrösten, mit Blumenkohlwasser ablöschen, würzen und Käse hinzugeben. Blumenkohlröschen in Soße legen und durchziehen lassen. Mit Creme fraîche und Petersilie verfeinern.
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