150g Erbsen, Linsen oder Kichererbsen, Mandeln, Erdnüsse oder Cashew-Kerne, Öl zum Fritieren, 1 EL Currypulver, 1 TL Salz
Die Hülsenfrüchte grosszügig mit Wasser bedeckt, über Nacht einweichen und quellen lassen (Nüsse brauchen nicht eingeweicht werden). Abgiessen, abtropfen lassen und zwischen Tüchern gründlich trockenrubbeln. Im heissen Fett knusprig backen, gut abtropfen, Currypulver und Salz darüberstreuen, durchschütteln, damit alles gut eingehüllt wird.
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